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RESTAURANT à Thurins (près de Lyon) L'AUBERGE DE LA COTE

RESTAURANT à Thurins (près de Lyon) L'AUBERGE DE LA COTE

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L'Auberge de la Côte est une institution, qui a ouvert ses portes il y a 30 ans à la Côte, à Thurins dans les Monts du Lyonnais. Dans un cadre champêtre, vous retrouverez tout le charme des villages de l’Ouest Lyonnais dans cette ancienne bâtisse traditionnelle avec son plafond à la française, ses pierres apparentes et la chaleur de sa cheminée.

Depuis février 2013 , Mathieu Lacoste est devenu lui -même Chef de l'Auberge de la Côte. Thurinois d'origine, Mathieu Lacoste est un artisan du gout motivé, dynamique et inventif, appréciant mixer gastronomie traditionnelle et inspirations contemporaines. Preuves en sont les nombreux investissements réalisés pour équiper la cuisine, avec notamment l'installation récente d'un variocooking center, outil de cuisson basse température dernier cri. Travailler avec des partenaires locaux et préparer des produits de toute première qualité est essentiel pour lui, ce qui amène Mathieu à parcourir la région pour rencontrer les producteurs et tester de nouveaux produits.

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